Tuo Cha ist eine spezielle Form des Pu-erh-Tees, bei der die Teeblätter zu einer Schüssel geformt werden. Tuo Cha ist auch als “Nest-Tee” oder “Bird’s Nest Tea” bekannt, da er aufgrund seiner Schüssel- oder Nestform oft so genannt wird. Es handelt sich um einen kompakten, gepressten Tee, der in der Regel einzeln verpackt und zum Reifen und Altern gelagert wird.
Tuo Cha wird hauptsächlich in der chinesischen Provinz Yunnan produziert, wo auch der Großteil des Pu-erh-Tees herkommt. Es gibt jedoch auch Tuo Cha-Produktionen in anderen Teeproduzierenden Regionen Chinas.
Die Herstellung von Tuo Cha beginnt mit der Ernte der Teeblätter und der Verarbeitung zu grünem Tee. Der grüne Tee wird dann in kleine Stücke gebrochen und in eine Schüsselform gepresst. Die Schüssel wird dann gebrannt, um den Tee zu trocknen und zu härten.
Tuo Cha wird oft als Reiseteeprodukt verkauft, da er leicht zu transportieren ist und eine lange Haltbarkeit aufweist. Der Tee wird häufig als ergiebig beschrieben und kann mehrere Aufgüsse liefern. Tuo Cha hat einen erdigen, nussigen Geschmack und ein leichtes, aber charakteristisches Aroma, das mit dem Alter des Tees zunimmt.
In China wird Tuo Cha oft als traditionelles Getränk während des Essens oder als Erfrischungsgetränk zu anderen Mahlzeiten serviert. Es wird auch als medizinischer Tee verwendet, da ihm viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden, wie zum Beispiel die Unterstützung der Verdauung und die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut.
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