Grüntee, Sorten und Eigenschaften

Ein Guide von Tee-Luxe

Grüntee ist eine beliebte Tee-Sorte, die aus den Blättern des Camellia sinensis-Strauchs hergestellt wird. Im Gegensatz zu anderen Tee-Sorten wie schwarzem Tee und Oolong Tee, wird Grüntee nicht fermentiert, sondern direkt nach der Ernte gedämpft oder geröstet. Dadurch bleiben die meisten der natürlichen Inhaltsstoffe erhalten, was Grüntee zu einer gesunden Wahl macht.

Eine der wichtigsten Eigenschaften von Grüntee ist sein hoher Anteil an Antioxidantien, insbesondere an Epigallocatechingallat (EGCG). Diese Verbindung wird oft als das wichtigste Antioxidans in Grüntee beschrieben und wird mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z.B. dem Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Unterstützung des Gewichtsverlusts.

Grüntee enthält auch eine geringe Menge an Koffein, was ihn zu einer guten Wahl für Menschen macht, die Wach bleiben möchten, aber nicht so viel Koffein wie Kaffee möchten. Es enthält auch L-Theanin, eine Aminosäure, die für eine beruhigende Wirkung bekannt ist und dazu beiträgt, Stress abzubauen.

Grüntee kann auch helfen, das Risiko von bestimmten Arten von Krebs zu reduzieren, da es eine Vielzahl von Polyphenolen enthält, die als Chemopräventiva wirken und die Entstehung von Krebszellen hemmen können.

Eine weitere Eigenschaft von Grüntee ist, dass er die Körpertemperatur erhöht und dadurch den Stoffwechsel ankurbelt. Dies kann dazu beitragen, den Kalorienverbrauch zu erhöhen und so beim Abnehmen zu helfen.

Grüntee sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da es auch Tannine enthält, die zu Magenbeschwerden führen können, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Es sollte auch vermieden werden, es mit Milch oder Zimt zu trinken, da dies die Aufnahme von Antioxidantien beeinträchtigen kann.

Insgesamt ist Grüntee eine gesunde Wahl für Tee-Liebhaber, da es eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und einen angenehmen Geschmack bietet.

Es gibt viele verschiedene Arten von Grüntee, die aufgrund ihrer Herkunft, Verarbeitung und Geschmack unterschiedlich sind. Hier sind einige der bekanntesten:

1. Sencha: Dies ist der am häufigsten konsumierte Grüntee in Japan und hat einen milden, herben Geschmack.
2. Matcha: Dies ist eine besondere Form von Grüntee, die in Japan kultiviert wird. Es wird zu einem feinen Pulver vermahlen und hat einen intensiven, umami-artigen Geschmack.
3. Gyokuro: Dies ist einer der hochwertigsten Grüntees und hat einen milden, komplexen Geschmack. Es wird in Japan angebaut und hat einen hohen Gehalt an Theanin.
4. Dragonwell: Dies ist ein bekannter Grüntee aus China und hat einen nussigen, leicht süßlichen Geschmack.
5. Longjing: Dies ist ein weiterer bekannter Grüntee aus China und hat einen milden, frischen Geschmack.
6. Baozhong: Dies ist ein leicht parfümierter Grüntee aus Taiwan, der einen milden, blumigen Geschmack hat.
7. Houjicha: Dies ist ein gerösteter Grüntee aus Japan, der einen kräftigen, röstigen Geschmack hat.
8. Pi Lo Chun: Dies ist ein seltener Grüntee aus China, der einen milden, blumigen Geschmack hat und auch als “grüne Schwalbe” bekannt ist.
9. Yunwu: Dies ist ein Grüntee aus China, der einen milden, erfrischenden Geschmack hat und auch als “Wolken- und Nebeltee” bekannt ist.
10. Shincha: Dies ist ein jährlich erzeugter Grüntee aus Japan, der einen frischen, grasigen Geschmack hat.
11. Kabusecha: Dies ist ein halbschattiger Grüntee aus Japan, der einen milden, nicht zu herben Geschmack hat.
12. Genmaicha: Dies ist ein Grüntee aus Japan, der mit geröstetem Reis gemischt wird und einen leicht nussigen Geschmack hat.
13. Mao Jian: Dies ist ein Grüntee aus China, der einen milden, grasigen Geschmack hat.
14. Luan Guapian: Dies ist ein Grüntee aus China, der einen milden, frischen Geschmack hat und auch als “Melonenkern-Tee” bekannt ist.
15. Chunmee: Dies ist ein Grüntee aus China, der einen milden, süßlichen Geschmack hat und auch als “Frühlingsaugen-Tee” bekannt ist.
16. Xinyang Mao Jian: Dies ist ein Grüntee aus China, der einen milden, grasigen Geschmack hat und aus der Provinz Henan stammt.
17. Jian Shan Yinzhen: Dies ist ein seltener Grüntee aus China, der einen milden, blumigen Geschmack hat und auch als “Schlanker Berg-Silberfaden” bekannt ist.
18. Guapian: Dies ist ein Grüntee aus China, der einen milden, frischen Geschmack hat und auch als “Melonenkern-Tee” bekannt ist.
19. Qimen Hongcha: Dies ist ein schwarzer Tee aus China, der oft als “Keemun-Tee” bezeichnet wird und einen milden, komplexen Geschmack hat.
20. Xinyang Mao Jian: Dies ist ein Grüntee aus China, der aus der Provinz Henan stammt und einen milden, grasigen Geschmack hat.

Dies ist nur eine kleine Auswahl der vielen verschiedenen Arten von Grüntee. Jede Art hat ihre eigene Geschichte, Herkunft und Geschmacksnote, und es kann viel Freude bereiten, sie alle auszuprobieren.