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Grüne Harmonie, BIO
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Japanische Matcha-Zeremonie, BIO
CHF22.90 -
Matcha Chai, BIO
CHF8.90
Matcha Tee
Matcha-Tee ist eine besondere Form von grünem Tee, der traditionell in Japan verwendet wird. Er wird aus den fein gemahlenen Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Matcha ist bekannt für seine intensive grüne Farbe und seinen einzigartigen, reichhaltigen Geschmack. Hier sind einige Schlüsselmerkmale von Matcha-Tee:
– Anbau: Für die Herstellung von Matcha werden die Teeblätter mehrere Wochen vor der Ernte beschattet. Dieser Prozess erhöht den Chlorophyllgehalt und führt zu einer tieferen grünen Farbe und einem gesteigerten Aminosäuregehalt.
– Verarbeitung: Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen. Dies unterscheidet Matcha von anderen Teesorten, bei denen die Blätter ganz gelassen werden.
– Zubereitung: Für die Zubereitung von Matcha wird das Pulver mit heißem Wasser vermischt und traditionell mit einem Bambusbesen (Chasen) zu einem schaumigen Getränk geschlagen.
– Geschmack: Matcha hat einen reichen, komplexen Geschmack, der oft als umami beschrieben wird – eine Mischung aus Süße, Bitterkeit und cremiger Reichhaltigkeit.
– Gesundheitliche Vorteile: Matcha ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Catechinen. Es wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine verbesserte Herzgesundheit und eine Steigerung des Stoffwechsels.
– Verwendung in der Küche: Matcha wird nicht nur als Tee getrunken, sondern findet auch in verschiedenen kulinarischen Anwendungen Verwendung, wie in Desserts, Smoothies und sogar in Kochrezepten.
Matcha-Tee ist für seine gesundheitlichen Vorteile und seinen einzigartigen Geschmack weltweit beliebt und hat in den letzten Jahren auch außerhalb Japans an Popularität gewonnen.