Geschmack und Aroma
Japanische grüne Gelassenheit
Kein Tee fordert so viel Aufmerksamkeit – und gibt so viel zurück. Der Gyokuro ist ein Schattentee: die Pflanze wird drei Wochen vor der Ernte beschattet, bis die Blätter dunkelgrün und reich an Theanin sind. Das Ergebnis ist ein Tee, der tiefer, süsser und umami-reicher ist als jeder andere Grüntee.
«Gyokuro» bedeutet «Juwelentau» – und die Tasse ist dunkelgrün, fast smaragdfarben. Der Geschmack ist intensiv und trotzdem ruhig: tiefes Umami, eine samtige Süsse, keine Bitterkeit. BIO-zertifiziert. Der «Mikoto» – auf Japanisch «edles Wesen» – ist eine besondere Ausprägung des Gyokuro aus japanischem Anbau.
Unbedingt bei niedrigen 50 – 60°C aufgiessen – nur so zeigt er sein volles Potenzial. Wenig Wasser, wenig Zeit, viel Tee: 3 g auf 60 ml, 1 – 2 Minuten. Mehrfach aufgiessbar.
Zutaten
- 100% Gyokuro (Schattentee, Japan, BIO)
Koffeingehalt
ca. 55 mg / 250 ml
Anbau & Verarbeitung
Erste Frühjahrsernte (Ichibancha)
- Region
- Japan (Miyazaki / Kagoshima)
- Qualitätsstufe
- Gyokuro (Schattentee), BIO
- Ernte
- Erste Frühjahrsernte (Ichibancha)
Herkunft
Japan (Miyazaki / Kagoshima)
Gyokuro – drei Wochen vor der Ernte beschattet, damit die Pflanze Theanin statt Bitterstoffe bildet. Intensives Umami, samtige Süsse, smaragdgrüne Tasse. BIO-zertifiziert aus Japan.
Zubereitung
So brühst du ihn richtig.
Verpackung: Unsere geschmacksneutralen Kartonröhren bewahren Frische und Aroma – von der ersten bis zur letzten Tasse. Edel im Design, umweltbewusst in der Produktion.
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